El paper de forn es pot utilitzar com a paper de vapor, però cal tenir en compte algunes condicions i restriccions. Tot i que tant el paper de forn com el paper de vapor són papers alimentaris, estan fets de diferents materials i tenen diferents usos. El paper de forn s'utilitza principalment per coure aliments, mentre que el paper de vapor s'utilitza per cuinar aliments al vapor. El paper de forn acostuma a utilitzar paper d'oli de silicona de grau-alimentari, que té les característiques de resistència a altes temperatures i absorció d'oli, de manera que és factible utilitzar paper de forn com a paper de vapor en ambients d'alta temperatura.
Condicions i restriccions per utilitzar paper de forn com a paper de vapor
Resistència a altes temperatures: el paper de forn normalment pot suportar un ambient d'alta temperatura, de manera que no hi haurà cap problema per utilitzar-lo en un vapor.
Absorció d'oli: el paper de forn té una bona capacitat d'absorció d'oli, que ajuda a absorbir el greix produït pels aliments durant la cocció al vapor i mantenir els aliments nets.
Evita que s'enganxi: el paper de forn pot evitar que els aliments s'enganxin al vapor a causa del contacte directe, facilitant la neteja.
Passos específics per utilitzar paper de forn com a paper de vapor
Tall: abans d'utilitzar-lo, talleu el paper de forn en una forma adequada a la mida del vapor.
Ubicació: col·loqueu paper de forn a la part inferior del vapor i a la reixeta del vapor per evitar que els aliments s'enganxin al vapor.
Ajustar el temps: ajusteu el temps de cocció al vapor adequadament per aconseguir els millors resultats.
